四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。

• 步骤 3：

  花生仁用开水泡5分钟，去红衣。

• 步骤 4：

  木耳，金针菜，香菇去蒂洗净，切段。

• 步骤 5：

  油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。

• 步骤 6：

  炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香。

• 步骤 7：

  下木耳，香菇，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  放入烤麸，花生仁。

• 步骤 9：

  加入生抽，老抽及水，先用旺火烧开，后用小火烧15分钟。

• 步骤 10：

  放入金针菜翻炒。

• 步骤 11：

  放入糖，盐调味，用中火收汁，炒匀出锅即可。

• 步骤 12：

  成品图