广东是我第二故乡，在这里生活，工作，从开始不习惯这里的一切变成了爱上这里的一切，喜欢这里的气候，这里的语言，这里的美食……。很喜欢美食的清淡，原汁原味保持了食物的营养不流失，更有利于身心健康。
新鲜的活鱼最适合用来清蒸，一家老小都能吃，清蒸鱼能保持鱼的鲜味，保持营养不流失，保持了鱼的原汁原味。而在北方是吃不习惯这清蒸鱼，口味清淡了，一般是烤鱼，红烧鱼，炖鱼，酸菜鱼等…口味都较重点的吃法。吃习惯了清蒸鱼反而吃不惯重口味的鱼。
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广式清蒸鱼收藏
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所需食材
- 新鲜活鱼 650克
- 姜丝 适量
- 葱 适量
- 红椒丝 适量
- 柠檬片 二三片
- 金龙鱼小榨菜籽油 适量
- 蒸鱼酱油 10克
- 料酒 10克
广式清蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
新鱼活鱼处理清洗干净后在鱼身上抹一点盐，料酒，
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步骤 2：
再挤上柠檬汁，很好的去腥味腌制十五分钟，
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步骤 3：
红椒切丝，姜葱切小，葱叶撕细
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步骤 4：
把姜葱，柠檬片放在盘子底部，再放一些葱姜在鱼肚子里，放入烧开水的蒸锅里，中火蒸十分钟，
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步骤 5：
蒸好的鲜从锅中取出，把上面的葱姜去掉，蒸出来你水也倒掉，小心将鱼挪进另一个干净盘里。
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步骤 6：
取适合红椒丝，葱姜丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
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步骤 7：
另起锅烧热油，把油烧开，
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步骤 8：
从头淋到尾
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步骤 9：
一道原汁原味的清蒸鱼就做好了。欢迎品尝！
