五仁月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮材料 混合揉匀后盖上保鲜膜醒两个小时以上

• 步骤 2：

  所有干果。花生仁去皮。放到微波炉里加热。一定要用中低火。不要加热时间太长。我是分了三次每次2分钟。然后拿出来凉凉

• 步骤 3：

  烤干果的时间可以炒面粉和糯米粉

• 步骤 4：

  俩个粉混合在一起炒成微微变成金黄色

• 步骤 5：

  葡萄干切碎

• 步骤 6：

  和白糖一起放到炒熟的粉里

• 步骤 7：

  所有的干果放在塑料袋里。用擀面杖擀碎。也不要弄得太碎。

• 步骤 8：

  小孩帮我弄的有的有些碎了

• 步骤 9：

  混合好的馅（我是50克模具，可以做成35克馅。15克皮。也可做成30克馅，20克皮。或者皮馅各25克 ）

• 步骤 10：

  月饼皮摁扁

• 步骤 11：

  包裹住馅。

• 步骤 12：

  慢慢向上推。然后收口向下

• 步骤 13：

  滚上面粉

• 步骤 14：

  用模具塑形。 先把烤箱180度预热5分钟 烤之前喷点水防止开裂。（我没喷）

• 步骤 15：

  月饼放在中层。烤5分钟然后拿出来刷一层薄薄的地蛋液。 然后继续烤15到二十分钟。（蛋液不要刷太厚。要不然没有纹路）