冬瓜丸子汤 by 独行侠zz - 菜谱

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肉馅的搅拌一定要一个方向，搅拌上劲儿。上劲儿的感觉就是手感上有阻力，就对啦。然后要摔打几次，这样做出的肉馅才有弹性。

独行侠zz 2017年09月04日发布

入秋，人们都会喜欢喝一些汤，又暖胃还温补。冬瓜丸子汤是老北京传统吃饭，记得小时候一入秋，爸爸就会给我们做，又有肉来，又有菜，汤水美味。能喝上两大碗。把我老爹的方子分享给大家。

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