百业萧条的做法步骤

• 步骤 1：

  称量，准备材料。

• 步骤 2：

  将蛋清、蛋黄分离到不同的无水无油器皿中。

• 步骤 3：

  取干净干燥的电动打蛋器将蛋清打发到粗泡。

• 步骤 4：

  取一份细砂糖，搁三分之一，打发至泡沫细腻。

• 步骤 5：

  搁二分之一细砂糖，打发至湿性发泡。

• 步骤 6：

  搁剩余全部细砂糖，打发至硬性发泡。

• 步骤 7：

  取另一份细砂糖，全部倒入蛋黄。

• 步骤 8：

  取打好蛋白的电动打蛋器，启动最大档次打至蛋黄膨胀两倍大，颜色变白即可。

• 步骤 9：

  用干净干燥的硅胶刮刀，把蛋白糊全部倒入蛋黄糊，翻拌拌匀。

• 步骤 10：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  烤箱【180度·上下火·5分钟】空烤预热。

• 步骤 12：

  将配好的饼干糊装入裱花袋。

• 步骤 13：

  烤盘铺席铝箔纸。

• 步骤 14：

  饼干糊按竖长条等距间隔挤在铝箔纸上。

• 步骤 15：

  将烤盘送入烤箱【中层·180度·上下火·18分钟】烘烤。

• 步骤 16：

  戴好烤箱专用手套，取出。

• 步骤 17：

  待冷却后取下即可。

• 步骤 18：

  意大利人很常使用它制作糕点。

• 步骤 19：

  例如：提拉米苏、冰淇淋、慕斯……

• 步骤 20：

  我不爱蛋糕，只将它单独应付零嘴。