红糟鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  把姜丝用1小勺的麻油/香油爆香备用。

• 步骤 2：

  把鸡腿剁块后用1大勺红糟腌至少1小时，时间长些更好。

• 步骤 3：

  在刚刚煸姜丝的锅子里把鸡肉炒至变色，不需再另外加油。加入一半的姜丝一起炒。

• 步骤 4：

  倒入1 1/2 杯水，煮滚后转中加盖焖煮大约 10分钟至汤汁减少至1/2左右。

• 步骤 5：

  加糖和酱油调味，再中小火焖煮8-10分钟至收汁，起锅之前淋上米酒/绍兴酒，再稍稍煮煮即可。

• 步骤 6：

  吃之前撒上姜丝。颜色鲜艳，味道好吃的红糟鸡就好罗！