Poolish种（波兰种），这种酵头起源于波兰，Poolish种是由分量相同的面粉和清水混合而成，当中加入少许酵母，混合后贮存在容器内长时间发酵，当然发酵时间是根据室内的温度决定的。感觉这款波兰种跟冰种的感觉很像，所以出来的涨发力是相当强的，做不出拉丝的吐司的朋友，来试试这类酵头的做法，出来的成品真的能一层一层的撕开。南瓜营养丰富，降糖降脂和波兰种搭配营养美味。此款Poolish种吐司真的是超柔软，大家不妨试试。