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一种披萨三种味道收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饼底（3个量） 九寸
- 高筋面粉 350g
- 全麦面粉 70g
- 糖 15g
- 盐 6g
- 耐高糖酵母 9g
- 油（无味植物油或黄油） 15g
- 水 270g
- 榴莲口味
- 榴莲肉 适量
- 水果口味
- 黄桃罐头 半个黄桃
- 香蕉 半根
- 炼乳 适量
- 海鲜至尊
- 虾仁 适量
- 鱿鱼圈 适量
- 哈尔滨红肠 适量
- 香菇 5个
- 口蘑 3个
- 玉米粒 适量
- 番茄酱 适量
- 其他
- 马苏里拉芝士 适量
- 鱼露 适量
- 披萨草 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 红甜椒 半个
- 鲜柠檬汁 适量
一种披萨三种味道的做法步骤
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步骤 1：
依次把水、高筋面粉、全奶粉、糖、盐、酵母放入面包机内（糖和盐对角放），开启活面团模式（大约30分钟），十分钟后放入油。
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步骤 2：
活面团模式结束后，开启发酵模式（大约35分钟），发酵至两倍大，取出，放到案板上揉面排气，平均分成3份，我的每份大约275g ，盖上保鲜膜松弛15分钟，烤箱180度预热10分钟，把第一份面团擀成饼状，放入披萨盘内整形，边上凸起来，有点像盘子的形状，用叉子在饼上扎眼，除了边上凸起来的部分外其余满扎，放入烤箱中层15分钟，其余两份面团重复第一份面团工序。
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步骤 3：
利用烤披萨底的时间来处理蔬菜。 1.虾仁、鱿鱼圈解冻，放油，煸炒，加适量鱼露、盐调味，成出备用。 2.香菇、草菇切片，不放油煸炒，菌类水分煸出后放入玉米粒炒，加入黑胡椒，少量盐调味，成出备用。 3.红椒切丝，哈尔滨红肠切片，黄桃罐头用厨房纸吸干水分，切小块，香蕉切片（加入少量柠檬汁防氧化，我的就忘了加柠檬汁，结果香蕉就黑了
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步骤 4：
烤好的饼底从烤箱取出（多余的两个晾至常温后装袋放入冰箱冷冻，下次想吃披萨就省事多啦）。 榴莲口味：铺上厚厚的榴莲肉（我用了饼底四分之一的位置） 水果口味：先用炼乳打底，薄薄一层就好，再是黄桃罐头，上面铺上香蕉
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步骤 5：
不同口味可用红椒丝隔开，才不会串味哦～
