玫瑰是裱花蛋糕中最常见的花型，喜欢玫瑰，特别是暗红色的玫瑰，她似乎永远透露着一股神秘的感觉，象征着爱情，象征着美好。
以下配方可以做两个四寸加高的戚风或者是一个六寸的戚风蛋糕。
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1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，不要画圈拌，用切拌的方法，这样能有效防止消泡
2：夏天打发淡奶油时可以隔冰水进行打发，这样奶油的状态会更加的稳定
3：豆沙霜的调制就是加水，加入的水份和豆沙的干湿度有关，当豆沙的状态湿，提起刮刀有直立的尖角形成即可
