菌茹烩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，用老豆腐比较不容易碎。

• 步骤 2：

  豆腐洗净切成大小合适的块。

• 步骤 3：

  放在不掉屑的纸巾上，吸净水分，这样在煎的时候油不会溅出来，也能缩短煎的时间。

• 步骤 4：

  4.杏鲍菇切滚刀块式片状，葱姜蒜切片。

• 步骤 5：

  锅内倒油，慢慢放入豆腐，不要叠放。

• 步骤 6：

  一面全部煎黄后，翻面再煎到金黄。

• 步骤 7：

  把豆腐推到一边，倒入葱姜蒜等调料。

• 步骤 8：

  倒入半碗高汤，大火烧开，加入一小勺盐，小火焖煮5分钟让豆腐入味。

• 步骤 9：

  放入切好的杏鲍菇。

• 步骤 10：

  翻拌约均匀，焖煮3分钟，可以加入其它喜欢的调料，喜欢鲜的加一点鸡精。

• 步骤 11：

  取5克生粉加水搅匀，倒入锅中，勾一层薄芡，收一收汤汁。

• 步骤 12：

  淋一些香油。

• 步骤 13：

  装盘。

• 步骤 14：

  素菜也能鲜沫无比的哦！

• 步骤 15：

  来品尝美味吧。