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秘制辣炒海螺丝收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 螺丝 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒酱 2勺
- 干辣椒 适量
- 姜蒜片 各适量
- 洋葱 少半个
- 酱油蚝油 少许
- 花椒粒 适量
- 食用油 少许
- 青椒 1个
- 香菜 少许
- 料酒 少许
- 砂糖 少许
秘制辣炒海螺丝的做法步骤
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步骤 1：
烹饪海鲜最重要的就是食材新鲜，这个季节就要吃又大又新鲜的海螺丝。先将海螺丝洗净，然后用热水烫约30秒，目的是不让它有太多的水分。
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步骤 2：
因为是突发奇想发上来所以没拍照。准备一个锅，倒入少量油，油热后转小火，放一把花椒和少许大料还有干辣椒，煸香后倒入切好的姜蒜片、洋葱、青椒丝炒出香味。再倒入少许蚝油酱油、料酒、砂糖和豆瓣酱辣酱，充分搅拌后倒入海螺丝再撒上香菜沫，炒至收汁就可以出锅了。
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步骤 3：
砂糖和蚝油不要放太多，这两样都是为了提鲜的。
小贴士
吃海鲜千万不要喝啤酒哦，来点白酒或者洋酒还是可以的。
这道菜做完你会发现自己会在海鲜的道路上一直走下去
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