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老北京炖茄盒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 圆茄子 300g
- 白糖 少量
- 八角 2颗
- 猪肉馅 3两
- 葱姜（放肉馅内） 少量
- 生抽 少量
- 老抽 少量
- 蚝油 少量
- 大蒜沫 少量
老北京炖茄盒的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮，切成连在一起的两片。
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步骤 2：
将调好的肉馅，夹在两片茄子中间。
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步骤 3：
锅中加少许油，将夹好肉馅的茄子煸炸软。
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步骤 4：
这是煸炸软的茄子。
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步骤 5：
锅中无油，放入煸炸好的茄子，加八角，生抽，老抽，蚝油，白糖，没过茄子的开水，中小火炖，汤汁变粘稠加入蒜沫。即好。（品味咸淡，适量加盐）
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步骤 6：
鲜香诱人的老北京炖茄盒。
