纯碱手工发面糖饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入适量的水，和成面团，温暖处自然发酵，若有老肥最好，将老肥稀释和面，自然发酵速度快效果好

• 步骤 2：

  200g面粉用小苏打2g，少加点温水稀释

• 步骤 3：

  取出发酵好的面团，将稀释的小苏打水慢慢揉进面团中，反复揉匀，揉好的面团切开对接不粘，闻上去没有酸味就OK了

• 步骤 4：

  将面团分成均匀的小面剂子揉匀

• 步骤 5：

  根据自己的口味取适量的糖，糖与面粉的比例3：1拌匀做馅料

• 步骤 6：

  取一个小面团压扁，包上白糖馅

• 步骤 7：

  封口按扁，平底锅，加入适量的油，小火入锅烙

• 步骤 8：

  翻面烙熟

• 步骤 9：

  OK啦，是很简单吧！