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香辣蛤蜊收藏
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所需食材
- 蛤蜊 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 两个
- 生抽 适量
- 味极鲜 适量
- 耗油 适量
- 花椒 适量
- 八角 一个
- 白糖 适量
香辣蛤蜊的做法步骤
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步骤 1：
新鲜蛤蜊清洗干净，(我一般都洗三四次用手挨个搓洗干净)，已经备用，葱姜改刀备用，准备好辣椒花椒八角(脑补一下忘记拍照了嘻嘻ฅ՞•ﻌ•՞ฅ)
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步骤 2：
锅内放油，凉油下辣椒花椒八角，炒出香味后加入葱花和姜，下蛤蜊同时放入适量的味极鲜生抽跟耗油，(注意不要放太多会咸)翻炒均匀，盖盖闷两三分钟，这时基本都会开口，打开锅盖撒适量白糖继续翻炒一分钟装盘出锅。
小贴士
这道菜千万不要放盐哦因为本来调料就是咸的，也不要放太多的味极鲜也会变咸，还有一个小窍门就是稍微多放点花生油炒出来会变得香甜麻辣(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
