顺家私房菜——糖心卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  取新鲜鸡蛋，洗净外壳后加冷水，没过鸡蛋。

• 步骤 2：

  大火煮6分钟，关火焖一分钟后冲冷水到鸡蛋摸上去不热的状态。这就是煮好的糖心蛋。不过现在只是半成品，接下来我们把要做成糖心卤蛋！

• 步骤 3：

  仔细剥去外壳，放入容器。

• 步骤 4：

  取小锅，加入清水，往里面加入香叶，八角，花椒，泡椒，泡椒汁，干豆豉，盐糖，生抽，老抽，蚝油。大火煮开后沸腾2分钟，然后关火，静置放凉。

• 步骤 5：

  凉了的卤汁倒入有鸡蛋么容器。加盖，放入冰箱冷藏过夜。

• 步骤 6：

  如果要切开，不要用刀！！取牙线或者棉线，围着鸡蛋绕一圈，勒紧就切开了。

• 步骤 7：

  超级入味好吃噢！