在秋风吹起前再喝一碗开胃汤 | 番茄娃娃菜牛尾清汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  牛尾用流动的清水冲泡半小时（水龙头开最小），至牛尾清爽无血水。

• 步骤 3：

  牛尾焯水： 把冲洗干净的牛尾放入膳魔师焖烧锅内锅中，注入清水没过牛尾，放入姜片和一汤匙料酒，开盖中火煮到水开，继续中小火不加盖煮两到三分钟关火。

• 步骤 4：

  牛尾捞出冲洗干净，西红柿切大块，娃娃菜切大长条。

• 步骤 5：

  焖烧锅内锅清洗干净，放入焯水过的牛尾，加清水没过牛尾，放姜片、葱结和一汤匙料酒，中火煮开，转小火盖上盖子焖煮10分钟。

• 步骤 6：

  开盖放入西红柿和娃娃菜，煮开关火。

• 步骤 7：

  盖上内锅盖，把内锅移入外锅中。

• 步骤 8：

  盖上外锅盖，焖90分钟后，开盖加盐调味即可。 （不赶时间吃可以焖一个下午，晚餐时拿出来吃，这样牛尾会比较酥烂）