八寸戚风蛋糕（零失败，让你不再被气疯） by Forever暮冬 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 47832 收藏 1473

1.装蛋清和蛋黄的容器必须无水无油，蛋清和蛋黄必须分离干净，蛋白中不要掺进蛋黄
2.拌蛋黄糊和蛋白霜的手法要翻拌和切拌，不要画圈搅拌
3.烤箱温度时间根据自己烤箱调整
4.鸡蛋我用的是土鸡蛋比较小用了5个，用一般的鸡蛋4个就够了，全部鸡蛋连壳总重250克左右就可以

Forever暮冬 2017年09月04日发布

都说戚风蛋糕会把人气疯，说实话我还真没体验过，做了几百次戚风蛋糕从来没失败过，但也在每一次中总结经验，让每一次戚风更加完美，经过无数次的总结，把完美的配方分享给大家

热门菜谱