微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
买回的田螺用清水养一天,然后倒几滴植物油和小勺盐在水里,使其彻底吐干净泥沙。
步骤 2:
用剪刀剪掉尾巴尖儿,然后在水龙头下一个一个用牙刷刷干净。
步骤 3:
姜葱蒜泡椒小米辣全部切碎,小葱切葱花,备用。
步骤 4:
热锅冷油,放花椒、泡椒姜蒜小米辣、豆瓣酱、冰糖小火慢慢炒香。
步骤 5:
放田螺爆炒,烹入一勺白酒,炒一会再加入水,没过田螺中火闷。
步骤 6:
水闷干后尝一下咸淡,如果放的豆瓣不够咸就放少许生抽,然后放入葱花起锅,牙签准备好,开吃~~
放一点白酒能起到去腥杀菌的作用!
用牙刷刷一下能去掉壳上的青苔和脏东西,吃着更放心!