娘惹班兰叶包鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  先将鸡腿洗净后切块，班兰叶洗净风干后备用

• 步骤 3：

  白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨（香菜根需要整根放进去才能研磨出香味）

• 步骤 4：

  将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中

• 步骤 5：

  用手拌匀进行腌制，放入冰箱腌制10分钟

• 步骤 6：

  将鸡肉包裹在班兰叶中，可像包粽子一样包成三角形，也可以将肉放入班兰叶中简单包住，最后将它们全部穿在竹签上

• 步骤 7：

  将穿好的班兰包鸡串放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟

• 步骤 8：

  蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份，这时候另起一锅，放入菜油烧热，中火煎炸2分钟，煎出香味

• 步骤 9：

  炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分，最后撒上白芝麻