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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
凤爪去指甲,用开水煮8-10分钟后捞出沥干
步骤 3:
热一锅油,中火炸凤爪至金黄色起泡,炸好凤爪从油锅中捞起,立即放入冷水,浸泡1个小时
步骤 4:
将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水,生抽,老抽,蚝油、白砂糖,胡椒粉,五香粉搅拌均匀
步骤 5:
从冰水中捞出凤爪,沥干水份
步骤 6:
加入调料中,搅拌均匀
步骤 7:
放入方太蒸箱,100度,蒸15分钟
步骤 8:
加入辣椒圈装饰即可
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