什锦炒河粉，河粉Q弹，有韧劲，一口咬下，有豆芽的脆，胡萝卜的甜，辣椒的开胃，香葱的香扑面而来。在广州最幸福的莫过于吃一碗炒河粉。
河粉也叫沙河粉，广州北郊有个地方叫沙河镇，河粉的发源地，历史悠久，现在闻名海内外，有华人有粤菜的地方就有沙河粉。可见受欢迎的程度。
炒河粉，有干炒河湿炒，有肉有素菜，根据个人喜好选择。干炒的河粉会很香，炒河粉不能断，才是炒的诀窍，火要大，二手并用，快手出锅。什锦炒河粉，最受欢迎，价格实惠，营养均衡，对学生（便宜）以及减肥（无肉）人士的所选。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
什锦炒河粉收藏
浏览 67321
收藏 110
所需食材
- 河粉 500克
- 胡萝卜 100克
- 豆芽 100克
- 香葱 50克
- 红辣椒 2个
- 青辣椒 2个
- 菜籽油 5ml
- 酱油 3ml
- 盐 3克
- 鸡粉 1克
什锦炒河粉的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材：河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒，香葱等；
-
步骤 2：
胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净沥干水，红辣椒青辣椒分别洗净切好；
-
步骤 3：
热锅，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香；
-
步骤 4：
改为大火，加入豆芽翻炒；
-
步骤 5：
继续大火把河粉、鸡粉、酱油翻炒 ，要不断翻炒二手筷子翻炒
-
步骤 6：
放盐、香葱炒均即可
-
步骤 7：
美味出锅
小贴士
1.河粉不能炒断，需要热锅，大火；
2.油温高才倒入河粉，才香不粘锅；
3.加入豆芽，不仅好，还不粘锅。
