我家的凉皮，并不是街头那些一般的货色的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切块儿，放入料理机加水，榨成汁， 过筛去渣，留500g胡萝卜汁

• 步骤 2：

  面粉250g、红薯淀粉20g、盐4g，搅拌均匀。将一半胡萝卜汁慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子顺着一个方向搅拌，直至面糊均匀顺滑 宝餐提示：搅拌的过程要有耐心，千万不要一次将胡萝卜汁全部加入，否则很难搅拌均匀

• 步骤 3：

  圆盘上均匀的刷一层油，舀一勺面浆，均匀铺满整盘，放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右 宝餐提示：蒸凉皮要用中大火，小火会使凉皮开裂。面皮厚度不同蒸的时间会有一定差别，通体透明就是蒸好了

• 步骤 4：

  将蒸熟的凉皮刷一层薄油，切成条，放入碗中

• 步骤 5：

  豆芽焯熟，放入碗中

• 步骤 6：

  黄瓜擦丝，放入碗中

• 步骤 7：

  芝麻酱加水泄开，加入酱油，醋，白糖，香油调味后，撒入碗中

• 步骤 8：

  宝餐美厨娘-巧妈 奚纬，宝餐一顿联合创始人之一。曾任中央电视台《天天饮食》节目总导演，《家有妙招》节目外景主持人，参与了上千道菜肴的制作，发明了几十种生活妙招。 宝餐美厨娘-萌娃 妞妞，宝餐一顿御用小麻豆，一岁登上《时尚芭莎》，获得2016“中国儿童”风采模特大赛全国十大风采奖，拍摄广告“美素佳儿”、“伊可新”、“龙牡壮骨颗粒”。