翡翠白菜饺的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  中筋粉200g加温水180ml左右，揉成面团

• 步骤 3：

  菠菜加少许水，用破壁机打成汁

• 步骤 4：

  中筋粉100g加菠菜汁60ml，揉成面团

• 步骤 5：

  分别盖保鲜膜醒20～30分钟

• 步骤 6：

  白菜和香菇洗净、切碎

• 步骤 7：

  葱姜切末，肉糜中放入白菜、胡椒粉、葱姜末、生抽、芝麻油和盐混合，顺时针方向搅拌、加入少量清水继续搅拌均匀

• 步骤 8：

  白色面团擀成圆柱状

• 步骤 9：

  加菠菜汁的面团擀成扁长椭圆状

• 步骤 10：

  把白色面团包入绿色面团，中间捏紧

• 步骤 11：

  捏完整，两头开放，切成小段的面剂子

• 步骤 12：

  擀成饺子皮，要擀得薄一些

• 步骤 13：

  包入搅拌好的饺子馅

• 步骤 14：

  放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟即可