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卤肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉 一块
- 洋葱 四分之一个
- 香菇 10朵
- 冰糖 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 老抽 少许
- 八角 少量
- 油 少许
- 料酒 少许
卤肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切小块，焯水；洋葱、香菇切粒备用
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步骤 2：
锅中下油，煸炒洋葱，下五花肉翻炒，下酱油、老抽、蚝油、料酒、八角、冰糖快速翻炒，然后下香菇，继续炒
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步骤 3：
然后加水，大概是高过肉约一倍的水，加盖，大约焖半小时至四十分钟左右，期间要多留意，避免水干
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步骤 4：
看看，还可以煮几个鸡蛋，放在卤肉里
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步骤 5：
做成卤肉饭
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步骤 6：
卤肉也可以炒菜时放进去，快速美味
