西红柿炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，西红柿两个，牛腩，葱姜蒜

• 步骤 2：

  洋葱，葱姜蒜切片切丝

• 步骤 3：

  西红柿划十字刀，放入水里，加热去皮

• 步骤 4：

  去皮后切好的西红柿

• 步骤 5：

  牛腩冷水入锅，焯水去沫～已完成

• 步骤 6：

  锅中加入适量油，放入洋葱，炒软，微微变成焦黄色

• 步骤 7：

  放入葱姜蒜，大料之类的，小火炒香

• 步骤 8：

  倒入牛肉，加点料酒，小火不断翻炒

• 步骤 9：

  加入足够么开水【不要用凉水，因为可能会炖不烂】，因为炖的时间较长，不会害怕水不够，大火烧开，转小火炖一个小时【具体时间不同人不同肉根据实际情况，基本上在40到60分钟】

• 步骤 10：

  一个小时后加入西红柿，放入适量盐，胡椒粉，白糖，炖十分钟直到炖出红油【还有一种方法是将西红柿提前炒出红油，加点番茄酱以后再炒牛腩，继而放水炖】

• 步骤 11：

  出锅，装盘～