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酱香藕丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 莲藕 一节
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
酱香藕丝的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净，削皮
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步骤 2：
切成这样的藕丝，用清水洗一次，去除一些藕粉。再重新放在干净的清水里。
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步骤 3：
炒菜过程，很简单。需要备用一些水放在旁边，因为莲藕富含藕粉，会比较容易粘锅，多次加水，每次少量。爆葱后，放入藕丝，翻炒后，撒五香粉，老抽适量，翻炒，加水，继续翻炒，耗油适量。翻炒，加水，加盐适量，因为有生抽老抽耗油，所以盐不要加太多。最后出锅前加生抽适量。炒菜时间大约5～7分钟，保持莲藕脆性。会很好吃。
