金玉满堂（冬瓜腐竹汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  这个是此道汤的主要原料。

• 步骤 2：

  虾米和瑶柱洗干净，沥干，然后加入米酒浸泡五分钟左右。

• 步骤 3：

  腐竹掰成小段，洗净，放入温水中浸泡十分钟左右。

• 步骤 4：

  冬瓜切块，葱切葱花，姜切片，其中一个姜片切丝。

• 步骤 5：

  将浸泡后的虾米瑶柱沥干，泡过的米酒不要倒掉。

• 步骤 6：

  锅里放少量油，加入一点点葱花和姜丝及沥干的虾米瑶柱炒出香味。然后加水，等水烧开加入冬瓜块，以及刚才泡虾米的米酒一起倒入。

• 步骤 7：

  冬瓜大火煮五分钟，然后放入泡好的腐竹，再小火煮五分钟。尝一下冬瓜腐竹都熟了，关火，放入葱花，少许盐，少许糖，少许黑胡椒粉，再加一点点香油~

• 步骤 8：

  做完开吃~~~汤是淡口味的，属于鲜香型，就算配菜也不会喧宾夺主，只会锦上添花。