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黑枸杞红豆燕窝收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 红小豆 一点
- 纯净水 适量
- 黑枸杞 五粒
- 燕窝 一盏
- 冰糖 2粒
- 蜂蜜 一点
黑枸杞红豆燕窝的做法步骤
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步骤 1：
将燕窝用纯净水泡发，一般是泡一宿8小时左右，具体看泡发程度，然后按燕窝纹理撕开一丝丝的，用镊子挑出杂毛杂物，洗干净，放入炖盅中。
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步骤 2：
我用养生壶炖的，养生壶里约加1000ml的水，炖盅里加入大約高于燕窝1厘米的纯净水（水不要过多，燕窝易化），选择虫草功能键半小时就好了，如果有非透明的部分，說明沒熟透，但也可以吃。煮好前五分钟加入冰糖。
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步骤 3：
将冰镇煮好的红豆放入杯底，将炖好的燕窝倒入杯中，加洗净的黑枸杞放入燕窝上。黑枸杞在40度以上的水中是藍色，以下是紫色。
小贴士
注意事項：炖燕窝要用陶瓷、玻璃器具炖，不要用金属的，燕窝的水里不能有油。关火后再加蜂蜜。
