金针菇日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  日本豆腐切块，锅里加油加热，日本豆腐倒入锅里，小火慢煎。

• 步骤 2：

  煎至两面金黄色，捞出盛碗备用。

• 步骤 3：

  锅里留底油，鸡蛋磕入锅里煎熟，划散，盛出备用。

• 步骤 4：

  锅里留底油，姜片放入锅里，煸炒出香味。

• 步骤 5：

  猪肉倒入锅里，煸炒至分散发白。

• 步骤 6：

  把提前去节头洗干净的金针菇倒入锅里，翻炒均匀。加入1碗开水，煮15-20分钟。

• 步骤 7：

  15-20分钟后，放入鸡蛋和日本豆腐，烹入料酒，生抽，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  待汤汁收得差不多，加入耗油和盐调味，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  最后撒上葱花拌匀即可出锅。

• 步骤 10：

  盛盘。