豆腐烧莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  袋装莲藕一袋，北豆腐一块，尖椒，胡萝卜洗净待用。

• 步骤 2：

  尖椒，胡萝卜切菱形片，豆腐切均匀的厚片。

• 步骤 3：

  干辣椒切段，大蒜，葱切片。

• 步骤 4：

  炒锅点火入油烧热，入豆腐炸制。

• 步骤 5：

  炸至金黄色捞出控油。

• 步骤 6：

  莲藕从袋子里取出，清水冲洗后控干。

• 步骤 7：

  入油锅里炸制。

• 步骤 8：

  炸至金黄色捞出控油。

• 步骤 9：

  锅里留底油烧热，入干辣椒，葱蒜爆香。

• 步骤 10：

  再入豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 11：

  入尖椒，胡萝卜片煸炒。

• 步骤 12：

  淋入一勺热水，调入味极鲜，盐，糖，醋，味精翻炒均匀。

• 步骤 13：

  迅速下入炸好的豆腐，莲藕翻炒。

• 步骤 14：

  勾芡，淋明油。

• 步骤 15：

  出锅装盘即可。