鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋放锅里，水煮开，小火3分钟，关火

• 步骤 2：

  倒掉开水，装一盆冷水，放进去，降温，一会非常好剥

• 步骤 3：

  五花肉，瘦肉，切块。喜欢吃瘦肉的可以多点瘦肉。我家喜欢肥点的。

• 步骤 4：

  剥好鹌鹑蛋备用。

• 步骤 5：

  姜葱蒜切好备用

• 步骤 6：

  一锅开水，倒入五花肉，煮开，转小火再煮三分钟，捞起

• 步骤 7：

  如图备用

• 步骤 8：

  油锅，小火烧五成热，放瞧碎的黄冰糖，也可以放四五颗冰糖，小火，炒拌，直到糖融化，微黄，这个糖是用来上色的哦。

• 步骤 9：

  融化了

• 步骤 10：

  倒入五花肉，瘦肉，姜葱蒜，大火爆炒到

• 步骤 11：

  倒水，没过肉，倒入老抽生抽，不要加盐先，先烧开，然后小火盖盖子，20分钟

• 步骤 12：

  二十分钟左右，倒入鹌鹑蛋，大火烧开，加一小勺盐，盖盖子，小火焖40分钟。

• 步骤 13：

  40分钟后，开大火，烧啊烧开到浓稠

• 步骤 14：

  收汁。不要烧干了，盯着看哦

• 步骤 15：

  上盘子，撒葱花。

• 步骤 16：

  成品