麻辣口水鸡（秘制麻香红油） by 模样生活 - 菜谱

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1、制作辣椒油首选是菜籽油，不建议用其他油代替
2、做好的辣椒油最好放置12-24小时后使用，让其香辣醇浓的味道完全释放出来，成品才会色泽金红
3、鸡肉不能煮太久，皮会烂，最后用冰水浸泡，肉质会更加嫩滑有弹性

模样生活 2017年09月05日发布

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