红豆沙(附蜜红豆做法)的做法步骤

• 步骤 1：

  称好红豆，将买的红豆，挑选一下，去除坏的。然后清洗几次，加纯净水泡，一定要泡过红豆哦！

• 步骤 2：

  我从早上泡到下午，你也可以从晚上泡到早上，室内温度高要放冰箱冷藏！然后用高压锅煮，煮软烂就行！

• 步骤 3：

  这是煮好的红豆，一捏就粉掉的那种！你可以拿一些做蜜红豆哦！

• 步骤 4：

  拿一个密封盒，一层红豆一层白砂糖，依次放好你需要的量，密封好冰箱冷藏保存24小时，待糖化了，把糖水倒掉，密封好，放冰箱冷冻！

• 步骤 5：

  剩下的就放料理机或者搅拌机打细腻，搅拌机搅不动，可以加入煮红豆的水一起打，水不要加多了，不然待会儿炒很久！打细腻以后炒一会儿加入麦芽糖，然后分三次加入玉米油和细砂糖。中小火炒，糖要尝一尝哦，加多了就无法挽回啦！(但糖是天然的防腐剂，太少了也不好，容易变质)，炒到报团就行咯。最好称个量，下次做豆沙你就知道你配方的糖和油要加到多少，方便你更快的炒豆沙哦！炒到报团就好啦，太稀了不行哦！

• 步骤 6：

  炒好的油豆沙，色泽很靓丽，也很滋润，不干燥。刚刚炒好，要用厚保鲜膜把它无缝盖住，防止干燥哦。

• 步骤 7：

  待冷却放入冰箱冷藏待用。如果用不完可以分装，然后放冰箱冷冻保存！

• 步骤 8：

  新鲜的豆沙，用来做蛋黄酥或者月饼简直太好吃咯！我这个是拿来做月饼的，称好然后就可以包蛋黄啦！

• 步骤 9：

  就是这样滴。

• 步骤 10：

  这个是之前做的，油没有那么多，可以做蛋黄酥，或者面包的！如果做包子，最好还是不要放油的好，糖可以适量少加入，状态也可以稍微稀一点儿！

• 步骤 11：

  这是紫薯包子，包的豆沙馅儿！女儿特别爱吃！

• 步骤 12：

  也可以用来做豆沙面包！怎么样？豆沙可以做的东西多吧？比如芋圆，双皮奶，铜锣烧，关键很好吃，一万种吃法你知道的就写出来吧！？