莓果公主的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕底烤好后，分割成片状，用慕斯圈压出8片蛋糕片。

• 步骤 2：

  将锡纸包住慕斯圈底部。

• 步骤 3：

  包好后，在底部放一片蛋糕片。

• 步骤 4：

  先做下层草莓QQ糖慕斯。将草莓口味的QQ糖里加入水，用微波炉加热至融化，晾凉备用。

• 步骤 5：

  淡奶油加入炼乳打至六分发，有较浅的纹路，流动性强。

• 步骤 6：

  等QQ糖液体凉后，再与淡奶油混合均匀。

• 步骤 7：

  混合好后，倒入慕斯圈一部分。然后放入冰箱冷藏至表面略微凝固。可能需要半小时左右，看表面凝固程度。

• 步骤 8：

  再做上层的草莓果酱慕斯。吉利丁事先用冰水泡软。果酱里加入水，再放入吉利丁，用微波炉加热1分钟，搅拌至吉利丁融化，凉凉备用。

• 步骤 9：

  淡奶油加入炼乳打至六分发，将果酱液体与淡奶油混合均匀。

• 步骤 10：

  下层慕斯表面凝固后，上面再各放一块蛋糕片。

• 步骤 11：

  再倒入果酱慕斯糊，放入冰箱冷藏一夜，或者四小时。

• 步骤 12：

  用执毛巾捂住模具脱模。

• 步骤 13：

  淡奶油里放入蔓越莓巧克力，用微波炉加热，搅拌至巧克力融化。

• 步骤 14：

  放入黄油，搅拌至完全融化。

• 步骤 15：

  晾凉后，将淋面浇在慕斯上。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  切面。

• 步骤 19：

  切面。