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D I Y 怪味脆三鲜(原创)收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 炸熟的花生米
- 莴笋头
- 卤牛肉
- 折耳根
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 姜 适量
- 蒜汁 适量
- 白芝麻酱 少量
- 盐巴 少许
- 味精 少量
- 酱油 少许
- 陈醋 适量
- 红油（油辣椒里的油） 少许
D I Y 怪味脆三鲜(原创)的做法步骤
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步骤 1：
将莴笋头洗干净，改刀切成丁，再用煮开的水焯两次捞出，并马上用冷的凉开水冰镇后捞出装入一个深些的大碗内备用；
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步骤 2：
将香葱洗干净切成葱花备用，香菜洗干净切掉根部再切成末备用，大蒜和鲜姜去皮洗干净，再分别剁成末状装入小碗，加入适量白开水调成姜蒜汁备用；
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步骤 3：
折耳根买回家淘洗干净剁成末状备用；
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步骤 4：
买回家的卤牛肉改刀切成小肉丁备用；
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步骤 5：
把葱花，蒜姜水汁，芝麻酱，盐巴，味精，酱油，陈醋，花椒少许，干辣椒面和红油（油辣椒里的油）放在一起搅拌均匀，做成调味汁，口味要根据自己的喜好来调制，建议不要吃的太咸和太酸；
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步骤 6：
将把炸熟的花生米放入装有冰镇莴笋丁的深碗内，并将切好的牛肉丁，折耳根末，香菜末和调味汁随意的撒洒在碗里，最后搅拌均匀即可装盘食用了。
小贴士
个人评价：
此到小拌菜鲜香脆爽，开胃下饭，很适合不爱吃饭的小孩和没有胃口的中年的人食用，老人牙口不好最好不要吃，孕妇要少吃，凉拌菜属于凉性食物，吃的太多对肚子里的宝宝不太好。
小提示：
芝麻酱只要一小勺就可以了，但要记得浇上两小勺的白芝麻芝麻酱里的油白芝麻酱，这样吃起来才香才不上火。中年人要多吃芝麻，尤其是黑芝麻，黑芝麻对头发和身体都很好。不喜欢吃姜蒜末的朋友可以只用姜蒜汁，只需用小网漏勺把将蒜末捞出就可以了。
