豆沙月饼（附豆沙馅详细步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  先做红豆沙吧 红豆泡上4小时或隔夜泡夏天放冰箱防止发芽（有高压锅的直接压）

• 步骤 2：

  煮至软烂

• 步骤 3：

  加一点汤料理机打成泥 根据需要加汤 多了打不动少了太稀后面难处理

• 步骤 4：

  不粘锅可直接放

• 步骤 5：

  一次性加糖拌匀 糖刚化会很稀 别急慢慢炒 不停的翻炒

• 步骤 6：

  炒至粘稠的时候分三次加油 每次等完全吸收后再加下一次

• 步骤 7：

  再至粘稠状时加熟面粉 拌匀 翻炒至抱团

• 步骤 8：

  炒至抱团 做月饼要炒干一点哦 装盘 铺平冷凉 待用

• 步骤 9：

  转化糖浆 枧水 油 放盆里搅匀

• 步骤 10：

  筛入面粉 奶粉 先用筷子搅拌均匀 再用手揉匀成光滑的面团（最好带手套，有点粘手） 静置1-2小时

• 步骤 11：

  分团 我还做了点五仁馅的 豆沙一般2:8我做的50g的豆沙15:皮35好包点 五仁的详细做法我的菜谱里也有馅7:3皮

• 步骤 12：

  皮用手捏成圆片 放上豆沙

• 步骤 13：

  慢慢包住

• 步骤 14：

  慢慢推至收口

• 步骤 15：

  收好口

• 步骤 16：

  模具里撒上熟面晃动倒出多余的面 放入生胚

• 步骤 17：

  压出形状

• 步骤 18：

  大的是五仁的 小的豆沙的 放入上下火预热好180度的烤箱

• 步骤 19：

  五分钟后取出刷蛋黄液 表面薄薄的一层哦 多了就不好看了

• 步骤 20：

  继续烤15分钟左右 表面金黄即可

• 步骤 21：

  等待回油一两天更好吃

• 步骤 22：

  等不到回油了 五仁这样脆脆的也很好吃 豆沙的没等拍就拿走了，下次补上图片哦