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步骤 1:
排骨洗净备用
步骤 2:
做水 放入八角 姜片 大葱 水开放排骨 煮20~30分钟 中途可以加点白醋
步骤 3:
煮好过冷水 捞出沥干备用
步骤 4:
做油 大火翻炒排骨 表面金黄色
步骤 5:
表皮金黄色后 加入冰糖 小火翻炒
步骤 6:
炒个1分钟 倒入适量的水 加醋 一起中火 途中继续翻炒 只到水收干 醋可以多加
步骤 7:
撒芝麻起锅
煮排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高
醋可以多加 中途回稀释的