第一次尝试 下次想double配方 做稍微厚一点的 这个有点薄 不过也很好吃 松软度不错
由于第一次做 不知效果如何 没打算发布食谱 所以没有每个步骤都拍照 实在抱歉
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橙子海绵蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 糖 95g
- 鸡蛋 3个
- 油 25g
- 橙子 一个
- 橙汁 40g
橙子海绵蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
橙皮切碎（不要切到白色部分 尽量表皮） 橙子切一半取出橙汁 加油混合待用 全蛋+糖+一点点盐混合 做一锅冷水 把混合好的蛋隔水边加热边搅拌 等到水温热即可关火 蛋糖混合物搅拌均匀后用搅拌器中档打至可以画八字（需要很久 要有耐心） 搅好的蛋加入过筛的面粉 混合均匀 再倒入搅拌均匀的橙汁油 烤箱预热170度 模内刷油 倒入混合物 放入烤箱 我放入蛋糕后调到150度 过了大概10分钟上色 就盖上了锡纸 防止表面焦掉 我的烤箱大概半小时完成 要时刻观察 到插入牙签拿出没有液体黏住即可 取出后直接倒扣脱模 放冷了就可以吃啦
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步骤 2：
以前吃房东鬼婆做的她还会用橙汁跟糖做个汁淋在表面 再均匀的筛上icing sugger. 但是现在怀孕觉得太甜了就省略了
