砂锅三文鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：三文鱼头、蒜头、香葱、生姜、高汤等；

• 步骤 2：

  三文鱼头解冻，洗净去鱼鳃，切块放盐、油、料酒、鸡粉、生抽、鱼露腌制十分钟；

• 步骤 3：

  利用鱼头腌制的时间，剥蒜、生姜洗净切片、香葱切好备用；

• 步骤 4：

  热锅，倒油，放入蒜头爆香；

• 步骤 5：

  把腌制好的三文鱼头均匀的放在锅中，在放生姜片；

• 步骤 6：

  煎至微黄的时候，加入热高汤，汤汁刚盖过鱼头；

• 步骤 7：

  盖上盖子，大火煮沸，转为小火；

• 步骤 8：

  煮至汤汁少许的时候，放葱，收汁即可。

• 步骤 9：

  美味出锅