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大懒龙收藏
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所需食材
- 面粉 400g
- 酵母 5g
- 牛奶 280g
- 猪肉馅 500g
- 大葱 100g
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 鸡蛋 一支
- 鸡粉 5g
- 菜籽油 10g
- 姜沫 20g
- 白砂糖 10g
- 盐 10g
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
大懒龙的做法步骤
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步骤 1：
活面团的工作直接放面包机里完成，把牛奶，适量的水，面粉和酵母粉依次放入！然后搅拌15分钟，结束后，面粉成团，醒发30分钟
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步骤 2：
肉馅最好手打，加鸡粉，白胡椒粉，五香粉，姜沫越细越好
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步骤 3：
再加其他调味料，盐，糖，葱沫，鸡蛋，菜籽油后搅打均匀
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步骤 4：
发酵好的面团分成两部分
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步骤 5：
擀面杖将面团擀成一张大饼，切记别擀太薄，把一半肉馅均匀抹平，尾端2cm不放馅，便于收口成型，
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步骤 6：
从一端慢慢卷起，收口的地方压在龙身下边
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步骤 7：
把肉龙放在锅屉上，下边垫蒸锅油纸，接半锅凉水，两只肉龙做好了就盖上盖子醒发20分钟，这个时候不开火.
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步骤 8：
醒发时间到了再开火，等水开，上汽了再蒸20分钟.前后大约半小时左右关火.此时等个半分钟不着急揭盖，让热气定型后就可以出锅了.
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步骤 9：
味道特别好，比包包子还省事省时间，就着大葱蘸酱活着黄瓜小凉菜之类的就很好
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步骤 10：
黑糖白粥一喝，晚饭营养又暖胃
小贴士
卷好的肉龙一定留出半小时盖上锅盖醒发，卷肉龙的面皮不要太薄，否则会漏馅的
肉龙是我和我的娃对幼儿园饭餐最为亲切，深刻且美好的惦念了.前几天偶然间孩子提起这一茬，我就开始念念不忘了！第一次做，很成功！从味道，口感和卖相都比较满意，写出来分享一下，尤其感觉这个东西的发明完全解救了不会包包子的人呐……嘿嘿
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