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葡萄干坚果面包收藏
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所需食材
- 普通面粉 175g
- 茶油 40g
- 蜂蜜 35g
- 鸭蛋 1个
- 葡萄干 1小把
- 核桃碎 一个核桃
- 南瓜子 一小把
- 酵母 3克
- 温水
葡萄干坚果面包的做法步骤
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步骤 1：
先把蛋和油打匀。取一个足够大的碗，把其他除了葡萄干和坚果以外的所有材料放在一起，倒入蛋油，逐步边加水，边搅动，直到面粉全部湿润。
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步骤 2：
碗口盖上保鲜膜，冷藏发酵12小时。把葡萄干和坚果拌进面团，转移到烤箱模具里，如果模具不防粘，请事先刷油撒面粉。第二次盖保鲜膜，常温发酵2小时。
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步骤 3：
烤箱预热180度，上下火烤30分钟，注意依照你的烤箱情况调整时间。
懒得揉面团，借鉴糖小饼的方子，稍微变动，用茶油替代黄油，多加了南瓜子，口感甜香！假如用黄油，肯定让人想起扎实的上海国际饭店的黄油蛋糕。
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