蒸茼蒿的做法步骤

• 步骤 1：

  茼蒿去根、黄叶，洗净控一下水

• 步骤 2：

  把茼蒿从中间切一刀，倒入适量植物油拌匀

• 步骤 3：

  放入面粉和玉米淀粉（1:1比例，蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看）

• 步骤 4：

  匀，茼蒿叶子要均匀地裹上一层面粉

• 步骤 5：

  铺到笼布上

• 步骤 6：

  盖盖大火烧开 转中火蒸5分钟，不要焖、立刻开盖

• 步骤 7：

  蒸菜的时候把蒜泥捣好（如果蒸的多就延长时间，我这一把茼蒿，5分钟正好）

• 步骤 8：

  蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩 放入适量盐

• 步骤 9：

  放适量鸡精

• 步骤 10：

  放适量香油拌匀

• 步骤 11：

  稍微晾一下，再放入蒜泥拌匀（蒜泥要等热气三两之后再放，否则会有死蒜气）

• 步骤 12：

  蒸好的茼蒿非常香软，跟火锅涮茼蒿完全不一样的口感哦。

• 步骤 13：

  成品图欣赏