炸红薯丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两块红薯（红薯最好选黄心的，这种红薯水份多一些，口感较为稀软，炸出的丸子也更软）把红薯洗净、去皮切块

• 步骤 2：

  切块放入锅内，加水没过红薯就行

• 步骤 3：

  大火烧开，煮至红薯软烂即可（用筷子扎一下红薯，可以轻松扎透就表示可以了）

• 步骤 4：

  把红薯里的水控出来，放到盆子里，加入适量细砂糖，趁热用勺子按压成红薯泥

• 步骤 5：

  稍微晾一下，放入适量的面粉（因为红薯含水量不同，需要的面粉也不一样，这一步要自己看着面团的状态放哦，边放边搅拌）

• 步骤 6：

  混合好的面团就是图中的这个状态，属于非常稀软的面团，勉强能成形

• 步骤 7：

  锅内倒入多一点油，烧热后，下入红薯丸子，中小火炸

• 步骤 8：

  待丸子都浮起来，变成金黄色后，就可以捞出控油了

• 步骤 9：

  趁热吃又香又软、甜滋滋的

• 步骤 10：

  成品图欣赏

• 步骤 11：

  成品图欣赏