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风味茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 2个
- 葱花 5g
- 蒜末 10g
- 耗油 10g
- 五花肉馅 75克
- 鸡蛋 一个
风味茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净，均匀的斜着切口，不要切断，宽度筷子粗即可。
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步骤 2：
五花肉馅，鸡蛋，葱花，适量的料酒，少许盐，搅拌上劲
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步骤 3：
和好的肉馅夹到茄子切口里，热锅到油，七分热，放入夹好肉的茄子，放入后不要动，以免粘锅，大概两分钟后，翻面煎，煎至肉定型，茄子表面出皱，加水炖，水面超过茄子一指，茄子不爱熟，每次我都多炖会
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步骤 4：
水开后转小火炖，加入盐等调味料即可，熟后大火手汁，出锅
