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炝炒瓜丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西葫芦 一个
- 胡萝卜 一根
- 干辣椒 5个
- 大蒜 一瓣
- 大葱 一段
- 花椒粒 10个
- 盐 5克
- 味精 3克
- 糖 2克
- 味极鲜 5毫升
- 陈醋 5毫升
- 油 20毫升
炝炒瓜丝的做法步骤
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步骤 1：
新鲜西葫芦，胡萝卜洗净待用。
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步骤 2：
西葫芦切均匀的丝，胡萝卜切细一点的丝。
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步骤 3：
葱，大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
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步骤 4：
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香。
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步骤 5：
下入西葫芦丝，胡萝卜丝一起爆炒。
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步骤 6：
淋入陈醋翻炒，调入味极鲜，盐，糖，味精翻炒一分钟关火。
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步骤 7：
出锅装盘即可。
小贴士
丝尽量切均匀些，易熟，易入味。
醋要早淋，吃起来才会脆爽。不喜欢酸，也可以不加醋。
