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糖醋排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 家乐鸡粉 10g
- 肋排 700g
- 生姜 1个
- 大蒜 2个
- 八角 3个
- 冰糖 适量
- 大葱 0.5根
- 盐 适量
- 料酒 4勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 香醋 2勺
- 清水 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
生姜洗净切丝、葱切段备用
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步骤 2：
大蒜拨好、八角备用
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步骤 3：
冰糖适量备用
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步骤 4：
家乐鸡粉备用
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步骤 5：
大蒜、葱、姜丝、冰糖、料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、盐、家乐鸡粉。放碗里搅拌备用
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步骤 6：
肋排切块洗净沥水
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步骤 7：
锅内烧开水，倒入排骨焯水。沥干水备用
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步骤 8：
倒入油烧热、加入八角中火炒香，倒入沥干冷凉排骨翻炒
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步骤 9：
倒入调好的酱汁、大火翻炒，加清水让汤汁莫过排骨！加锅盖收汁（注意翻炒、别糊底）
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步骤 10：
待完全收汁即可出锅（收汁过程中，可尝口味是否合适，及时调整）
