糯米烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一晚凉水浸泡（或者当天浸泡4小时以上），香菇提前一晚凉水浸泡（或者当天浸泡4小时以上）。糯米泡好后滤掉水分放蒸笼上蒸半小时至熟透。

• 步骤 2：

  糯米饭取出放凉，五花肉切小丁，用一点点料酒，盐，生抽把五花肉腌制一会儿

• 步骤 3：

  其他所有食材也切成小丁，泡香菇的水留下一些备用

• 步骤 4：

  开火，不用放油，直接把腌好的五花肉倒进锅里，中火翻炒，把油炒出来

• 步骤 5：

  五花肉出油后加入腊肠，继续中小火慢慢炒，腊肠的油和香味也渐渐炒出来了

• 步骤 6：

  接着放洋葱，利用五花肉和腊肠的油把洋葱慢慢炒软，香味出来，洋葱渐渐变透明，变小，最后几乎融化了

• 步骤 7：

  倒入胡萝卜，中火炒炒炒，胡萝卜必须油炒才能发挥出香味和营养哦

• 步骤 8：

  下香菇和藕丁，加入半小勺盐，半小勺胡椒粉，两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，炒匀

• 步骤 9：

  倒入泡香菇的水，另外再加小半碗水，煮开，总水量大概150克的样子

• 步骤 10：

  加入糯米饭，翻炒均匀，让糯米饭把水全部吸收，出锅放凉

• 步骤 11：

  饺子皮用擀面杖再擀一遍，变得比较薄一些，周围用擀面杖滚出花边

• 步骤 12：

  擀好的皮放在虎口上，放上馅料，馅料自然下落，慢慢用虎口收紧

• 步骤 13：

  像这样，手指和虎口用力握一下就好了

• 步骤 14：

  包好啦！

• 步骤 15：

  放入蒸笼，锅里开始烧水

• 步骤 16：

  热水上锅蒸十分钟，再闷五分钟就好啦！

• 步骤 17：

  可以开吃啦！

• 步骤 18：

  凹造型的时候

• 步骤 19：

  皮薄到半透明，真是好吃的一塌糊涂