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香辣活鱼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鲈鱼 1.5斤
- 娃娃菜 1.5斤
- 豆芽 0.5斤
- 葱 50克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 淀粉 10克
- 白酒 30克
- 鸡精 10克
- 花椒 10克
- 桂皮 5克
- 大料 10克
- 酱油 20克
- 醋 10克
- 蒜蓉辣酱 10克
- 香菜 20克
香辣活鱼的做法步骤
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步骤 1：
腌鱼，用一点点白酒，鸡蛋清，淀粉，姜片，10分钟，不可长时间腌
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步骤 2：
爆香
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步骤 3：
备料
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步骤 4：
备料
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步骤 5：
备料
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步骤 6：
炒娃娃菜和豆芽
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步骤 7：
超好后，放水煮开
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步骤 8：
放鱼，放蒜蓉酱，酱油煮熟
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步骤 9：
酱油，醋，蒜蓉辣酱(可换成油辣椒或辣椒圈)，葱，香菜，制作蘸料。让重口味的你更爽
小贴士
鱼可换草鱼，鲤鱼
腌鱼时间要短，白酒要少
起锅前一定要先尝一尝
