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【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品收藏
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所需食材
- 高筋面粉 300克
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 100ml
- 水 ±100ml
- 细糖 30克
- 盐 1克
- 酵母 （夏天2克，冬天4克）
- 夹馅： 香蕉泥 40克
- 奶油奶酪 40克
- 糖粉 15克
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤
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步骤 1：
把所有面团材料放入CM-1500厨师机桶里，一档混合后转三档揉面至扩展阶段。
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步骤 2：
揉面时制作馅料，先将奶油奶酪加糖粉坐热水混合，
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步骤 3：
再加入压成泥的香蕉，
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步骤 4：
混合均匀。
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步骤 5：
揉好的面团
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步骤 6：
分成约30克一个，留少部分做香蕉顶端的香蕉柄。
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步骤 7：
面团擀压成正方形状，把一边扯薄，在一边放少量内馅，包好后捏紧接口，
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步骤 8：
双手在两端搓成梭子型。
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步骤 9：
搓好的梭子形状面团排入垫油纸烤盘，按照香蕉的样子排列好。
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步骤 10：
整形好的面团放入CO-750A智能烤箱，利用发酵功能发酵至约1倍大即可。
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步骤 11：
发酵好的面团取出，表面筛少量糖粉。
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步骤 12：
COUSS CO-750A 智能烤箱，选择“热风”功能，提前160°预热好，2盘面包放入，烘烤12-15分钟。
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步骤 13：
有香蕉的香蕉面包，萌萌的！
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步骤 14：
美美的享用吧~
小贴士
1、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次性全加入，视面团状态适当调整。
2、 水分大的馅料包馅会有点困难，在准备馅料时，可以多放点奶酪少放点香蕉泥，且可以先将奶酪和糖混合后放到冰箱冷藏变硬，要用的时候取出和香蕉泥混合。这样硬点的馅料包的时候好操作点。
3、 这款香蕉面包的难点就是包馅和整形，因为配方的原因，烘烤时膨胀力很好，所以面包不用发酵那么充分，能感觉面包变的圆润微微变大即可，不然面包烘烤时候面包会爆发变形。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
这是一款真的有香蕉的香蕉面包，萌萌的，是不是很可爱呢！
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