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三色炒虾仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 250g
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 玉米 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白酒 1小勺
- 淀粉 2小勺
三色炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
虾仁清洗干净，加入1小勺盐，加入1小勺白酒伴匀，腌制15分钟
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步骤 2：
制好的虾仁加入2小勺淀粉、抓拌均匀
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步骤 3：
胡萝卜和黄瓜洗净切小丁、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
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步骤 4：
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
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步骤 5：
加入少许盐，加入玉米粒翻炒、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
